Ошская область - 7 мая /KGinform/. Массовая продажа основной части прошлогоднего урожая моркови на юге Кыргызстана начнется традиционно в конце мая – начале июня. Как рассказал сегодня, 7 мая, корреспонденту ИП Kginform представитель одного из местных крестьянских хозяйств Азиз Уринбаев, именно в это время ежегодно местные овощеводы открывают погреба с морковью.

- Отработанная в течение столетий технология хранения моркови проста и эффективна. Выращенный урожай осенью закладывают в глубокие ямы вместимостью во много тонн. В конце зимы перезакладывают его: послойно, сначала морковь, потом слой снега и т.д., - рассказывает Уринбаев. - Именно снег придает овощу неповторимую сочность и свежесть, какую не обеспечит при хранении ни один холодильник.

Морковь из ледяных погребов реализуют до самой осени.