Информационный портал Кыргызстана KGinform выберите свой регион
Ваш персональный
вход на сайт здесь
Кыргызстанская бегунья выиграла золото Кубка Беларуси
Получить паспорт на дому стало дешевле на 621 сом
Панкратов назначен советником президента Жээнбекова
ГНС напомнила гражданам о приближающихся сроках уплаты ряда налогов
Защитник сборной Кыргызстана подписал контракт с минским "Динамо"
Состоялась встреча Жээнбекова и Путина
Президент Кыргызстана встретился с бизнесменами Швейцарии
МВД намерено наказывать за рассылку провокационных сообщений

Южный регион. Базар позеленел – значит, весна. Факт и комментарий
24.03.2011 06:26

Ошская область - 24 марта /KGinform/. В эти дни самые популярные и доступные для простых людей блюда – из свежих весенних трав. Дешево и целебно.

В крохотной кафешке по ошской улице Курманжан датки предлагают самсы и пельмени из первых весенних трав. Очередь не убывает.

- Клиенты с утра заказывают, после долгой зимы всем хочется витаминов, - сказала в беседе с корреспондентами информационного портала Kginform хозяйка заведения. – Пришлось нанять еще одного пекаря.
Штука самсы из трав – пятнадцать сомов. Съел одну – сыт целый день.

- Полезно и не сердито, - попивая после сытного обеда зеленый чаек, комментирует Кадырбай, регулировщик из местной стоянки такси. – Сравните: в соседнем кафе порция лагмана стоит девяносто сомов, а яичница с сосиской восемьдесят. Все подорожало, а особого удовольствия не получишь.

- Иду проведать соседку в больницу - зеленые самсы в самый раз, свежо и диете не помеха, - говорит пожилая женщина.

Враз «позеленела» на юге и домашняя кухня. Ранний клевер, молодые побеги диких лекарственных трав горожане покупают на базарах. Большая связка – четыре-пять сомов. Многие сельчане обычно идут на холмы, собирают травы собственноручно. Так повелось исстари. Вот и тетушка Самара из Карасууйского района облюбовала близлежащую высоту. Берет она с собой внучат, учит, что и как собирать. Так всей семьей и работают, весело и споро, с песнями и шутками-прибаутками.

- Далеко от дороги, от города с его чадящей атмосферой, а значит никакой химии в росточках, - рассказывает бабушка. – Да и тело с душой поют, хмелеют от весеннего воздуха и простора.
Готовят из трав десятки блюд – те же пельмени, пирожки, лепешки, котлеты…

Ну, а самое главное блюдо месяца – сумаляк, праздничное ритуальное варево из пророщенной пшеницы. Обычно его готовят всем миром – практически на каждой улице, в трудовом коллективе или учебном заведении. В последние годы иные инициативные да умелые хозяйки стали варить сумаляк и у себя дома. Мы говорим «иные», потому что дело это требует особой сноровки, и по силам не каждому. Кое-кто выносит свой продукт и на базар.

Комментарий
«Зеленое меню» прокомментировал для информационного портала KGinform известный на юге республики врач-гастроэнторолог Рафик Таджибаев.

- Ранней весной я своим пациентам, да и всем другим, говорю: спешите, пользуйтесь дарами природной аптеки, - рассказывает доктор Таджибаев. – В вашем распоряжении целый месяц. Блюда из свежих трав хороши при множестве заболеваний – печени, почечно-каменных, сердечно-сосудистых болезнях, сахарном диабете, избыточном весе… Все лечит – подорожник, мята, одуванчик, пастушья сумка… Травы способствуют снижению уровня холестерина в крови, помогают выводить камни из желчного пузыря. Плюс это - природные витамины. Надо только знать, как готовить для страдающего той или иной болезнью. Например, если у человека анемия, то надо обязательно сначала прожарить изрубленную траву. Будет еще лучше, если посоветоваться с медиками.

При этом доктор Таджибаев считает: дары природы используются нашими современниками далеко не достаточно. «Чуть что – человек бежит в аптеку за дорогостоящим препаратом из «химии», - разводит он руками.

…В старину говаривали: поспеет урюк – выживем. Поспели травы – значит, живем.

Ж.Осмоналиев. Дм.Карегин.

Информационный портал Кыргызстана
www.kginform.com
Распечатать статью
26.08 / 14:43
В Бишкеке в сентябре пройдут Дни Москвы
В середине сентября в Бишкеке состоятся Дни Москвы, которые будут организованы правительством российской столицы для укрепления дружбы и партнерства между городами, а также развития сотрудничества в различных сферах и на разных уровнях.
26.08 / 12:36
Мэрия Бишкека призывает горожан посадить деревья в новом парке
Столичные власти обратились к жителям Бишкека с призывом поучаствовать в обустройстве нового парка на Южной магистрали, для этого нужно всего-лишь купить подходящий саженец дерева и посадить его, все заботы о деревце в дальнейшем на себя берут работники мэрии. Горожанам останется лишь приходить в парк и любоваться своим растением.
26.08 / 08:35
На перекрестке улиц Фрунзе и Акиева в Бишкеке установят "лежачих полицейских"
В Бишкеке на одном из самых опасных перекрестках, где регулярно происходят аварии, на пересечении улиц Фрунзе и Калыка Акиева в Бишкеке установят "лежачих полицейских".
25.08 / 08:21
ГПС рассказала об инцидентах на границе с Таджикистаном
Накануне на госгранице с Таджикистаном произошло два инцидента, в одном из них пограничникам даже пришлось применить оружие.
24.08 / 09:00
Путин пригласил Жээнбекова на Парад Победы
Российский лидер Владимир Путин пригласил Сооронбая Жээнбекова на Парад Победы, который состоится в следующем году 9 мая 2020 года, в день 75-летия Победы в Великой Отечественной войне.
23.08 / 18:06
В Бишкеке ожидается сильный ветер
Спасатели распространили срочное сообщение, в котором предупредили жителей Бишкека и Чуйской области о сильном ветре, который нагрянет в данные регионы уже через пару часов и станет причиной усложнения погодных условий следующей ночью.
22.08 / 11:46
В новом учебном году школы КР пойдут 156 тысяч первоклассников
С сентября число учащихся в школе увеличится на 156 тысяч, - именно столько ребят впервые сядут за парты.
22.08 / 09:03
В местах, где установлены камеры "Безопасного города", количество ДТП снизилось до 70%
В общей сложности кыргызстанские водители заплатили уже штрафы на сумму более 200 миллионов сомов за нарушения правил движения, зафиксированные камерами "Безопасного города".
21.08 / 23:11
Ездить в Россию станет намного дешевле
Уже через считанные дни кыргызстанцы смогут чаще ездить в Россию без существенных затрат - уже с сентября в кассах КТЖ существенно снизится цена железнодорожных билетов на внутренние рейсы в России и Казахстане.
21.08 / 20:13
Шансов найти живыми в горах КР казахских альпинистов уже нет
Представители Федерации Казахстана выступили с заявлением, в котором констатировали, что, увы, найти живыми альпинистов Мурата Отепбаева и Андрея Корнеева, которые пропали в горах Кыргызстана, уже нет.
Как Вы оцениваете развитие Кыргызской экономики в настоящее время?*
*Голосование проводилось с 04.10.2017 по 24.10.2017
6.3%Положительно
7%Более положительно, чем отрицательно
8%Нейтрально
26.6%Более отрицательно, чем положительно
46.3%Отрицательно
5.8%Затрудняюсь с ответом

100%503 голосов

Остальные новости смотреть все
21.08 16:22 Пожар на складе бытовой техники в Бишкеке удалось локализовать
20.08 13:36 В Екатеринбурге найдено тело кыргызстанца, который пропал в 2012 году
20.08 11:19 В МВД рассказали, за что арестован адвокат Азиза Батукаева
20.08 08:32 Три кыргызстанца пострадали в ДТП в Подмосковье
19.08 13:42 Разбитые во время беспорядков в Бишкеке камеры восстановят в течение месяца
19.08 11:28 Милиция опровергла информацию о готовящихся беспорядках
19.08 09:10 Сын Атамбаева назвал список имущества, арестованного у отца, фейком
18.08 12:46 С октября детям будут делать еще одну обязательную прививку
17.08 09:37 В Кыргызстане открыт сезон охоты
16.08 13:45 В КР проведут кампанию документирования детей
16.08 08:31 Атамбаеву сегодня выберут меру пресечения
Пресса 
О чем пишут кыргызскоязычные СМИ. Обзор прессы от ИП KGinform за минувшую неделю с 26 мая по 01 июня 2014 года
 
О чем пишут кыргызскоязычные СМИ. Обзор прессы от ИП KGinform за минувшую неделю 24 марта по 30 марта 2014 года
О чем пишут кыргызскоязычные СМИ. Обзор прессы от ИП KGinform за минувшую неделю с 24 февраля по 02 марта 2014 года
О чем пишут кыргызскоязычные СМИ. Обзор прессы от ИП KGinform за минувшую неделю С 07 АПРЕЛЯ по 13 апареля 2014 года
 
О чем пишут кыргызскоязычные СМИ. Обзор прессы от ИП KGinform за минувшую неделю 10 марта по 16 марта 2014 года
О чем пишут кыргызскоязычные СМИ. Обзор прессы от ИП KGinform за минувшую неделю с 17 февраля по 23 февраля 2014 года
О чем пишут кыргызскоязычные СМИ. Обзор прессы от ИП KGinform за минувшую неделю 31марта по 06 апареля 2014 года
 
О чем пишут кыргызскоязычные СМИ. Обзор прессы от ИП KGinform за минувшую неделю 03 марта по 09 марта 2014 года
О чем пишут кыргызскоязычные СМИ. Обзор прессы от ИП KGinform за минувшую неделю с 20 января по 26 января 2014 года
добавить в избранное twitterCopyright © 2019 Информационный портал Кыргызстана KGinform. Все права защищены. Все материалы, опубликованные на страницах Информационного портала «KGinform» (www.kginform.com), могут быть воспроизведены в любых средствах массовой коммуникации со ссылкой на ИП «KGinform». Настоящий ресурс может содержать материалы 18+. Реклама на сайте Контакты: kginform.com@gmail.com, press@kginform.com